Généralement, « un village de vacances » évoque un réunion artificielle de logements pour vacanciers. L'accent est mis sur les logements et la communauté.

Le « club de vacances » évoque qqchose de plus large : plutôt une organisation qui propose des séjours, qui peuvent éventuellement se passer dans des « villages de vacances » ou ailleurs (itinérant, hôtel, randonnées, etc.) ; mais l'accent porte plutôt sur l'identité du club et ses choix en matière d'organisation : sportif, culturel, gastronomique, etc. 

Socialement, je pense que le premier est majoritairement inférieur au second. En un mot : plouc.